WHAT YOU MAY NOT KNOW: THINGS WORTH KNOWING ABOUT BEER

THINGS WORTH KNOWING ABOUT BEER- NHỮNG ĐIỀU  NÊN BIẾT VỀ BEER.

The ancient Babylonians were the first to brew
In fact, they took their beer so seriously, if you brewed a bad batch your punishment was to be drowned in it.

Beer is mostly composed of water
This is not particularly interesting.  Which is interesting,  however, is that the water in certain regions were originally better suited to making certain types of beer. Dublin’s mineral-rich hard water, for example, was great for making Stouts such as Guinness.

Store it upright
This minimizes oxidation and contamination from the cap.
In 1814, a brewery tank containing 3,500 barrels of beer ruptured causing a tidal wave of Beer through a London parish. Two houses were demolished and nine people died.

How beer is made
First, malted barley is mixed with hot water, creating the “mash”, a mushy oatmeal-like substance. Next, a sugar liquid called Wort is drained off.
The Hops come after that. Hops are the flower of a vine which is a member of the marijuana family (you can’t smoke hops, so don’t try). The Hops are boiled with the wort to add bitterness, flavor, and aroma.
Next, Yeast is mixed with the hopped wort and left to ferment. The yeast converts sugar into ethanol and cartbon dioxide. Ethanol is what gets you drunk. CO2 adds bubbles to the beer.
Most beer falls into two categories. Ales: when the yeast ferments at higher temperatures and stays at the surface, it produces ale (super toasty yeast sits at the top). Lagers: When it ferments at a lower temperature and does not float at the surface, it produces a lager (not-so-toasty yeast floats around).
Lastly, it sits and ferments for a few weeks until it’s put into a bottle, keg, or water balloon and a beer is born.

 
NHỮNG ĐIỀU CHƯA BIẾT VỀ BIA


Người Babylon cổ đại là những người đầu tiên ủ bia

Thật sự, họ rất xem trọng bia đến mức nếu bạn ủ một mẻ bia dở, bạn sẽ bị hình phạt là bị nhấn chìm trong mẻ bia đó.

Thành phần chính của bia là nước

Điều này thật không thú vị. Tuy nhiên, điều thú vị là nước ở một số vùng lại thích hợp hơn cho một vài loại bia nào đó. Chẳng hạn, nước giàu khoáng chất ở Dublin rất tuyệt vời cho sản xuất bia đen như bia Guinness.

Cất bia theo chiều thẳng đứng

Điều này làm giảm thiểu sự oxi hóa và tránh cho nắp chai bị dơ.

Năm 1814, một vể ủ bia chứa 3.500 thùng bia (khoảng 525.000 lít bia) bị vỡ gây ra làn sóng bia tràn qua một vùng London. Hai ngôi nhà bị phá vỡ và chín người bị thiệt mạng.

Cách tạo ra bia

Trước tiên, lúa mạch được hòa với nước nóng, tạo ra nước ủ bia, một chất xốp mềm như bột yến mạch. Kế tiếp, một chất lỏng đường gọi là hèm được chảy ra.

Sau đó là hoa bia. Hoa bia là hoa của cây nho, một thành viên của họ cây cần sa (bạn không được hút hoa bia, vì thế đừng thử nhé). Hoa bia được đun nóng với hèm để thêm vào vị đắng và hương thơm.

Tiếp theo, men được trộn với hèm để ướp hoa bia và để cho lên men. Men chuyển hóa đường thành ethanol và CO2. Ethanol là chất làm bạn say. CO2 là để tạo bọt bia.

Hầu hết bia được chia thành 2 loại. Bia nặng: Khi men được lên men ở nhiệt độ cao và nằm ở bề mặt thì sẽ tạo ra bia nặng (men nổi lên bề mặt). Bia nhẹ: Khi men được lên men ở nhiệt độ thấp hơn và không nổi lên bề mặt thì tạo ra bia nhẹ (men nổi xung quanh).

Cuối cùng, hỗn hợp có được để lên men trong vài tuần cho đến khi nó được cho vào chai, thùng hoặc quả bong nước và bia được sinh ra.


New words:
ancient  /ˈeɪnʃənt/ (adj): cổ xưa, cổ đại
brew /bruː/(v): ủ (bia)
drown /draʊn/ (v): chết đuối, dìm chết
be composed of  /kəmˈpəʊzd/ : bao gồm, gồm có
upright  /ˈʌpraɪt/ (adj): tư thế đứng thẳng
oxidation /ˌɒksɪˈdeɪʃn/(n): sự oxi hóa
contamination / kənˌtæmɪˈneɪʃn/(n): sự làm bẩn, sự nhiễm
brewery / ˈbruːəri/ (n): nhà máy bia, nơi ủ rượu bia
barrel  /ˈbærəl/(n): thùng tròn, thùng rượu
rupture /ˈrʌptʃə(r)/ (v): vỡ, gãy, thủng
tidal /ˈtaɪdl/(adj): (thuộc) thủy triều
parish /ˈpærɪʃ/(n): vùng nằm trong hạt, xã
demolish /ˈmɒlɪʃ/(v): phá hủy, sụp đổ
malted barley /ˈmɔːltɪd ˈbɑːli/(n): lúa mạch
mash /mæʃ/: nước ủ bia rượu
mushy /ˈmʌʃi/ (adj): mềm xốp
oatmeal / ˈəʊtmiːl/ (n): bột yến mạch
wort /wɔːt/(n): sự ủ nha trước khi lên men thành bia, hèm rượu
aroma /əˈrəʊmə/(n): mùi thơm, hương vị
yeast / jiːst/(n): men, men bia
ale /eɪl/(n): rượu bia, bia nặng
lager /ˈlɑːɡə(r)/(n): bia nặng
keg /keg/ (n): thùng nhỏ, két (bia)


Share on Google Plus

About GN

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.
    Blogger Comment
    Facebook Comment

2 nhận xét:

  1. đọc đoạn văn tiếng Anh nếu không hiểu anh có thể xem phần dịch, để ý cách diễn đạt viết câu trong bài, tập đọc từ mới phát âm theo đúng phiên âm, đọc vài lần cho quen và nhớ, nếu anh có thời gian học từ mới ha.

    Trả lờiXóa